食材：
排骨 500克
豆豉 20颗
蒜蓉 适量
姜 数片
白糖 大半勺
花生油 半勺
红薯淀粉 1小勺
盐 一勺
胡椒粉 一小勺
米酒 适量
制作方法：
1.小排泡半小时去血水，沥干水分或者用厨房纸吸干。
2.加入大半勺白糖，半勺花生油，数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。
3.阳江豆豉冲干净用刀背拍扁，大蒜剁碎。
4.腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟。
5.加入厚湿淀粉，放入电蒸炉中蒸20分钟左右。
