食材准备：

小肋排 500g

铁观音 80g

面粉 200g

酱油 30ml

油 3茶匙

蛋清 5个

茶叶水 若干

盐 1/2茶匙

制作方法：

1、铁观音用开水泡开，滤水备用；

2、将排骨洗净，用茶叶水、蛋清、和面粉搅拌后加入适量的盐，均匀的裹在排骨上，静置1小时。

3、在奈彩米炒锅内放入少量的油，依次放入排骨煎熟，加入些许酱油、盐，并沥干待用；

4、将泡开的铁观音茶叶用热油炸透沥干，再和排骨一起回锅翻炒拌匀即可。

推荐锅具： 奈彩米中华炒锅28cm/32cm

健康烹饪提示：

奈彩米中华炒锅适合高温煎炒食物，在烹饪茶香小排时，锅底受热快速均匀，只需少油烹饪，不易粘锅。其特有的陶钢一体材质，表面无毛细孔，不会脱落，更可用钢丝球清洁，不会轻易刮伤锅底表层。

营养笔记：

茶汁有清热解毒，消食去油腻减肥的作用，和排骨一起烹饪清香爽口，香而不腻，更是减肥人士的美餐。