食材准备：

鳕鱼 约500克

菌菇 250克

洋葱 50克

白葡萄酒 20ml

盐 1/2茶匙

黑胡椒 若干

黄油 30g

制作方法：

1、将银鳕鱼用盐、胡椒、白葡萄酒腌制15分钟。

2、在奈彩米平底煎锅内加入些许黄油，煎熟待用。

3、用锅内余油煸炒洋葱至软，倒入些许白葡萄酒收干，加鱼汤使汤汁变稠，用少许盐和胡椒调味，并慢慢加入黄油拌匀。

4、用黄油炒熟菌菇，用盐和胡椒调味，装盘即可。

推荐锅具: 奈彩米平底煎锅20cm/24cm

健康烹饪提示

使用奈彩米平底煎锅烹饪香煎银鳕鱼，锅底受热快速均匀，只需少油烹饪，不易粘锅。其特有的天然材质奈彩米更是拥有光滑的陶瓷表面，烹饪过程中不会产生氧化反应，保留菌菇香煎银鳕鱼的健康自然原味。

营养笔记

银鳕鱼富含不饱和脂肪酸、DHA和EPA可以提高人体智力、记忆力和思维能力，还有降低胆固醇预防动脉硬化，延缓机体衰老。银鳕鱼肉质细嫩，鱼刺少，更是老少皆宜的美食。