春暖花开，一道营养又美味的料理就能唤醒身体，一场巧花心思的烹饪体验就能让一天的生活充满仪式感。3月29日，WMF“奈彩米·天然矿物质锅”创意菜品鉴会在上海汾阳路3号原文食艺厨房展开，明星主厨杨文与到场嘉宾共同探索美食背后营养美味的秘密，用创意将传统美味演绎出舌尖上的经典色彩，更为美食爱好者们带来美味蕴含着层层心意的知食学堂。

  WMF知食学堂

奈彩米天然矿物质锅夺彩登场，揭开营养美味的秘密

      生活中幸福感的来源有美食更有美景，奈彩米天然矿物质锅不仅能带来鲜美的盛宴，更具有4种明亮的色彩，2017年新增“阳光橙”色彩带来温暖馥郁的活力，呼应窗外初春的暖阳，恍若散发出阵阵诱人橙香。其他3种色彩，草木绿、樱桃红、柠檬黄亦是充满生机，为厨房增添了愉悦的幸福气息。

      在色彩之外，奈彩米天然矿物质锅重新定义了健康烹饪对生活的意义：神奇的创新材质“奈彩米”，导热更快，中小火就能快速导热并锁住食物营养；它具有极细的表面毛孔且不含有化学涂层，因此食物在烹饪中能保持鲜亮的色泽，高酸或高盐的料理亦不会腐蚀内壁，同时，长时间储存食物也能口感依旧。

明星主厨杨文坐镇知食学堂，人人都是美食烹饪家

      下厨房这件事如何更具创意？星厨杨文告诉你：选对锅才能制出鲜香食。源自天然矿物质的陶钢一体，是他对完美锅具的鉴定标准，WMF奈彩米做到了。新鲜的食材有了如此出色锅具的加持，只需要稍许烹饪技巧就能成就一盘满分料理。食材篇、器具篇、技法篇，在杨文专业且深入浅出的讲解下，美食家们很快摇身一变都成为了烹饪家。

星厨杨文烹饪美食

      现场，杨文主厨用奈彩米系列平底煎锅教授了牛排的烹饪技巧，并普及了如何用正确的烹饪方法来锁住肉类中的汁水与营养成分。所谓“热锅冷油”，把手轻悬于锅面上空感受加热的温度，适当淋下少许葡萄籽油开始煎制，便可轻松规避恼人的粘锅问题。配合奈彩米锅具独特的“陶钢一体”材质所具有的导热快特点，将牛排进行两次煎制，便可让美味加分。第一次煎制将牛排上色，锁住新鲜血色，第二次煎制让肉质更加鲜香，将其鲜美营养发挥到极致。最后仅需一点胡椒，就能充分调动香气，令人食指大动。嫣红多汁又不失健康的牛排，传递着最质朴的烹饪哲学：好食材、好锅具，再掌握一点烹饪的技巧，人人都可以是美食烹饪家。

星厨杨文进行烹饪教学

看疯狂美食，如何在简单中追求极致

      明星主厨杨文（Johnny）师从世界名厨，在专业后厨工作超过15年，更是一名行走的美食创造者，在沪上知名美食综艺秀《疯狂的冰箱》中拔得头筹，他在节目中不断尝鲜，推陈出新，用各种奇葩的冰箱食材，挑战15分钟不可能美食任务。据悉，《疯狂的冰箱》将于4月1日起每周六晚19：00在上海星尚频道播出，WMF奈彩米天然矿物质锅将与杨文一同演绎营养又美味的匠心之约。健康的生活方式，从德国WMF开始。

星厨杨文